16/10/2012

Légumes d'hiver

Les légumes d'hiver sont arrivées...

Topinambour, chou frisé, panais, radis noir... sans oublier les potiron, coloquinte et potimaron

 

 

10:16 Écrit par Anne Van de Walle | Commentaires (2)

Chocolaterie Florent

Petite présentation de la chocolaterie Florent...

 

http://www.chocolaterie-florent.com/

Présentation

 

Il y a des adresses qu'on voudrait garder jalousement pour soi, juste pour en profiter en cachette en se délectant d'un plaisir teinté de culpabilité.

La chocolaterie artisanale de Chantale Florent en fait partie, un petit miracle hors des sentiers battus...

 

Poussez la porte de cette jolie petite boutique et vous comprendrez tout de suite que vous êtes chez une passionnée. La chocolaterie de Chantale est la concrétisation d'un rêve de petite fille.

 

Le temps de se former sous les meilleurs auspices mais sur le tard; tant mieux pour nous dirons certains, sésame ouvre toi, la caverne d'Ali Baba du chocolat artisanal s'est réfugiée à Fosses la ville!

 

Chacun trouvera son bonheur mais surtout redécouvrira le vrai goût du chocolat. Tout est fait sur place en étroite collaboration avec les clients et puis il y a le travail "sur mesure" car l'artisanat se conjugue bien avec la créativité et la disponibilité.

 

Alors n'hésitez plus, un petit détour par Fosses la ville s'impose pour toutes vos occasions..

Pralines

Ballotins de pralines

Chocolat à tartiner

Truffes

….

10:14 Écrit par Anne Van de Walle | Commentaires (1)

La ferme d'Artagnan

 

Petite présentation de notre producteur de foie gras et autres délicatess...

 

La Ferme d'Artagnan d'Aujourd'hui et de Demain...

http://www.lafermedartagnan.be/

AUJOURD'HUI notre Ferme comporte différentes spéculations : notre élevage, nos cultures, nos vergers plantés  d’anciennes variétés de fruits (hautes-tiges, Bigarreau Napoléon, Précoce Favorite, Reine-Claude Crottée, Priesse, Marie-Joseph d’Othée, Bon Pommier, Légipont, etc. autant de noms chantants et de saveurs inégalables) et notre jardin fleuri. Précisons que notre ar­bo­ri­cul­tu­re fruitière est strictement res­pec­tu­eu­se des normes agri­en­vi­ron­ne­men­ta­les.

 

Notre particularité et notre force est notre atelier agréé (agrément CEE) par l'AFSCA : celui-ci nous permet de transformer les volailles tout en respectant des procédés de fabrication afin de vous garantir des produits respectant les normes de sécurité ali­men­tai­re actuelles. 

La Ferme d’Artagnan, toute l’authenticité d’un terroir.

Les amateurs de produits de terroir seront ravis par notre canard mulard gavé, réputé pour son foie gras et la finesse de ses morceaux, l’oie, reine de la gastronomie de Basse-Mosane vendue fraîche et/ou préparée en s’inspirant des traditionnelles recettes d’oies, en n'oubliant pas la prestigieuse recette d'oie à l’instar de Visé.

Notre savoir-faire tient dans la qualité des aliments naturels, le choix des races et de leurs caractéristiques génétiques, la fraîcheur des produits et leur mode de con­ser­va­tion, confèrent à notre production la qualité d’une saveur authentique recherchée par les plus fins des gourmets.

L'élevage

 

Toutes nos volailles sont élevées en plein air avec les meilleurs aliments que nous produisons ou sélectionnons selon des critères stricts. Nous avons opté pour une alimentation saine et naturelle sans farine de viande ni de poisson, sans antibiotique ni facteur de croissance. Les volailles, accompagnées des documents sanitaires appropriés, proviennent des meilleurs couvoirs de nos régions ga­ran­tis­sant les meilleures sélections des races.

La méthode d’élevage, l’âge d’abattage et la chaîne de trans­for­ma­tion que nous vous proposons développent le maximum de saveur et d’authenticité chez nos volailles. Nous vendons des produits fins et goûteux qui de plus en plus trouvent place chez les plus fins gourmets, sur les meilleures tables d'hôte et dans les restaurants réputés de la région.

 

 

10:06 Écrit par Anne Van de Walle | Commentaires (0)